Inscrivez-vous à la newsletter Biocoop
Sticky coco thaï aux fruits par Autour du Riz
Dessert Sans gluten Sans lactose Sans porc Vegan Végétalien Végétarien Automne Eté Hiver Printemps
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 200 g de Riz
- 280 ml de Lait de coco
- 80 g de Sucre
- 3 Poire
- 1 Fruits rouges
Préparation de la recette
- La veille : rincer le riz puis le faire tremper dans de l'eau tiède (idéalement toute la nuit, au minimum 3h).
- Egoutter le riz avant de le cuire 30 mn à la vapeur à couvert (en mélangeant délicatement une fois à mi-cuisson).
- Quelques minutes avant la fin de la cuisson du riz, faire chauffer à feu doux le lait de coco et le sucre en remuant sans laisser bouillir.
- Une fois le sucre fondu, verser le riz dans la sauce chaude. Mélanger et laisser absorber pendant 10 mn. Remuer puis laisser encore 10 mn au repos. Le riz devient collant.
- Servir tiède, accompagné de lamelles de fruits bien juteux et décoré de fruits rouges.